グリストラップは屋外に設置できる？メリットやメンテナンス方法を解説

飲食店や法人の方々にとって、グリストラップの屋外設置は、効率的な排水処理を可能にする選択肢です。しかし、屋外設置には特有の課題や注意点があり、知識なしでは失敗するリスクがあります。今回の記事では、グリストラップの屋外設置に関する基礎知識を幅広く解説します。

記事を読めば、グリストラップの屋外設置に関する疑問を解消することが可能です。グリストラップを屋外に設置する際は、法規制の確認と、適切な場所の選定が欠かせません。気候条件に適した素材選びと定期的なメンテナンスにより、長期的な効果が得られます。

屋外に設置するグリストラップの基礎知識

グリストラップは、飲食店の排水から油脂を分離・回収する装置です。屋外設置には臭気対策やスペースを活用できるメリットがありますが、気温変化や雨水混入のデメリットもあります。屋外に設置するグリストラップの基礎知識を詳しく説明します。
» グリストラップとは？種類と設置場所を解説！

グリストラップの基本構造

グリストラップの主な構成要素は以下のとおりです。

グリストラップの部品ごとに、重要な役割があります。排水口から入った汚水は、流入管を通って油脂分離槽に流れ込みます。油脂分離槽は油分が水面に浮かび、スカム受けに集められる仕組みです。バッフル板は水流を整え、沈殿槽では固形物が沈殿します。

適切に設置・管理されたグリストラップは、環境保護と法令遵守の両面で重要な役割を果たします。

屋外設置のメリット

グリストラップを屋外に設置すれば、店舗の衛生管理と運営効率の向上が可能です。屋外設置により店内の臭気による問題を解消できます。グリストラップから発生する不快な匂いを店舗外に逃がすことで、お客様へ快適な空間を提供できます。店内スペースを有効活用し、厨房機器の増設や作業スペースの拡大も可能です。

屋外であるため、水まきや高圧洗浄機の使用後に周囲を汚す心配がなく、手軽に清掃できます。作業効率が上がり、清掃の頻度も増やしやすいです。導入すれば、店舗全体の衛生管理レベルが向上します。清潔な環境を保ちやすくなり、食品衛生法を始めとする法規制への適合も容易です。

屋外設置のデメリット

屋外へのグリストラップの設置には、デメリットが存在します。外部環境や天候の影響を受けやすく、雨や風の状況下では清掃や点検作業が困難です。悪臭が外部に漏れる可能性があるため、近隣への配慮が欠かせません。虫や小動物が侵入しやすく、衛生面で問題が発生する可能性があります。

設置時は十分なスペースの確保が求められます。屋内設置に比べて設置コストは高くなる可能性があり、予算の検討が必要になります。屋外設置のメリットとデメリットのバランスを考慮しつつ、導入を検討しましょう。適切な対策を講じることで、多くのデメリットを軽減できます。

グリストラップを屋外に設置するときの場所

グリストラップを屋外に設置する際は、適切な場所選びが重要です。グリストラップを屋外に設置する際の場所や注意点を解説します。

店舗外周

店舗外周へのグリストラップの設置は、効率的に排水処理を行うための有効な選択肢です。建物の外壁に沿って設置できるので、排水経路との接続が容易です。店舗外周に設置する際には、以下の注意点を考慮した対策が必要になります。

注意点	対策
臭気対策	悪臭が発生しないよう、密閉性の高い蓋を使用する 定期的な清掃や消臭剤の使用も検討する
清掃作業スペースの確保	作業がしやすいスペースを確保する 道具や人が容易にアクセスできる場所に設置する
雨水や落ち葉の混入防止	蓋の設置や雨除けカバーを設ける  周囲の植栽を適切に管理する
通行の妨げにならない位置選定	人通りの少ない場所に設置する 動線や出入り口周辺を避ける
日光や雨風の影響への対応	日光が当たる場所には、遮光対策を行う 耐候性のある材質のグリストラップを使用する
防犯対策	鍵付きの蓋を使用する 周囲に防犯カメラを設置する
景観への配慮	景観に調和するデザインや色を選ぶ グリストラップを建物の一部としてデザインに取り入れる

目立たない場所を選び、以上の対策をしてください。適切な場所を選ぶことで、グリストラップの機能を最大限に生かしつつ、周囲への影響を最小限に抑えられます。

駐車場の近く

駐車場の近くへのグリストラップの設置は、多くの飲食店や法人にとって効果的な選択肢です。駐車場の近くは作業車両が出入りしやすいため、スムーズに清掃することが可能です。清掃業者が定期的にメンテナンスする際も、作業の効率化が期待できます。

ただし、悪臭対策として、建物や人通りから離れた場所への設置が必要です。景観に配慮し、目隠しフェンスの設置などの工夫も必要になります。

公共施設の近く

公共施設の近くへグリストラップを設置すれば、公共下水道への接続が容易になり、排水処理の効率が向上します。環境への負荷の軽減も可能です。公共施設の近くは比較的広いスペースがあるので、グリストラップの設置場所を確保できます。

屋外に設置するグリストラップの素材の種類

屋外設置のグリストラップには、さまざまな素材があります。屋外に設置するグリストラップの素材の種類や特徴を詳しく解説します。
» グリストラップの種類や選び方について徹底解説！

ステンレス

ステンレス製のグリストラップは、屋外設置の有力な選択肢です。耐食性に優れ、錆びにくいです。長期間使用しても性能が低下しにくいうえ、メンテナンス費用を抑えられます。美しい外観を損なわず、熱や寒さにも強いのが特徴です。

ステンレス製はさまざまな環境に適応できて導入しやすいです。

FRP(繊維強化プラスチック)

FRP(繊維強化プラスチック)は、グリストラップの素材として優れた特性があります。成形が容易で複雑な形状のものがあり、断熱性能も優秀です。軽量で強度が高く、耐食性や耐候性に優れているため、屋外設置に適しています。メンテナンスが比較的容易で、耐久性があることも利点です。

大型のグリストラップ製作に適しているので、飲食店や法人の需要に応えやすい素材です。補修や修理も可能なため、長期的なコスト削減にもつながります。環境への影響が比較的少ないこともFRPの魅力です。ただし、他の素材と比べて価格が安いものの、紫外線による劣化には注意が必要になります。

モルタル

モルタル製のグリストラップは、耐久性が高く比較的安価です。モルタル素材はセメントや砂、水を混ぜて作られており、屋外の使用に適しています。モルタル製グリストラップの主なメリットは以下のとおりです。

しかし、いくつかの注意点もあります。モルタルは重量があるため、設置場所の地盤強度を確認する必要があります。表面が粗いので汚れが付着しやすく、定期的な清掃が欠かせません。経年劣化によりひび割れや剥離が発生する可能性があるので、定期的な点検も重要です。

コンクリート

コンクリート製のグリストラップは、耐久性と安定性に優れています。長期間使用できるため、コスト面でも有利です。コンクリート製グリストラップの主なメリットは、以下のとおりです。

コンクリート製はリサイクルができて、環境面でも優れています。屋外設置に適したグリストラップを選ぶ際は、コンクリート製も有力な選択肢です。

グリストラップを屋外に設置するときの注意点

グリストラップを屋外に設置するときの注意点を紹介します。

法規制の確認

グリストラップを屋外に設置する際は、法律や規制を遵守する必要があります。建築基準法に基づく建築確認申請の必要有無を確認しましょう。グリストラップの設置時に建物の大きな変更が発生する場合は、申請が必要です。水質汚濁防止法による、排水基準も守らなければなりません。

下水道法による排水設備の基準にも適合させましょう。下水道法は、公共の下水道システムを守るための法律です。基本的な法規制の確認の他にも、以下の法規制や指針の確認が求められます。

法規制を守ることで、安全と環境に配慮しながらグリストラップを設置・運用できます。
» グリストラップの設置基準｜設置方法と清掃方法も解説！

排水経路の確保

排水経路の確保は、グリストラップを屋外に設置する際に重要です。適切な排水経路を確保することで、効率的な運用が可能になります。グリストラップから排水管までの経路に適切な勾配をつければ、スムーズに排水されます。排水経路に障害物がないか確認することも重要です。

障害物があると排水の流れが悪くなり、グリストラップの性能が低下する可能性があります。雨水や地下水の流入を防ぐ対策も必要です。グリストラップ内の水量が増えすぎることを防ぎ、効率的な運用を維持できます。排水経路の確保で発生する問題に対しては、以下の対策が効果的です。

排水経路の問題へ正しい対策を講じることで、グリストラップの排水経路を適切に確保できます。排水経路の確保は、グリストラップの効率的な運用と長期的な性能維持に不可欠です。

適切なサイズの選定

最適なサイズのグリストラップの選べば、効果的な排水処理が可能です。排水量と厨房機器の数にもとづいた、適切な容量を算出しましょう。グリストラップが処理できる排水量を正確に把握できます。計算結果よりも少し大きめのサイズを選びましょう。余裕を持たせることで、突発的な排水量の増加にも対応できます。

法令で定められた上限までのサイズを選びましょう。選定に迷う場合は、専門業者に相談してください。適切なサイズのグリストラップを選ぶことで、効率的な排水処理と長期的な使用が可能です。慎重に検討し、最適なサイズを選んでください。

凍結防止対策

グリストラップを屋外に設置する場合、凍結防止対策が必要です。寒冷地や冬季に気温が低下する地域では、適切な対策が欠かせません。断熱材で本体を覆うことで、外気温の影響を軽減できます。ヒーターを設置すれば、直接的な温度の管理が可能です。水抜き機能を付けることで、凍結の危険性が高まる時期に水抜きできます。

不凍液の使用も有効な対策ですが、環境への影響も考慮しましょう。深さを調整して設置することで、地中の温度を利用して凍結を防止できます。複数の凍結防止対策を組み合わせることで、より効果的になります。地域の気候や設置環境に応じた、適切な対策を選んでください。

グリストラップを屋外に設置した後のメンテナンス

グリストラップの屋外設置後のメンテナンスは、設備を効率的に長く運用するために欠かせません。屋外に設置した後の、メンテナンス方法やポイントについて詳しく解説します。

日常的な清掃

グリストラップの日常的な清掃は、効果的な排水処理と衛生管理につながる大切な対策です。適切に清掃することで、悪臭の発生や排水の詰まりを予防できます。日常的な清掃では、以下の作業と確認を行ってください。

日常的な清掃業務を毎日行うことで、グリストラップの性能を維持できます。清掃後は作業内容を記録し、清掃道具を洗浄して保管しましょう。清掃時に発生した廃棄物は、適切に処理してください。定期的に消毒もしましょう。日々の清掃を通じて、グリストラップの状態を目視で確認してください。

異常を早期に発見できれば、大きなトラブルを未然に防げます。
»グリストラップの清掃方法とは？ゴミの取り扱いまで詳しく解説

専門業者による定期点検

専門業者による定期点検は、グリストラップの性能を維持し、長期的な問題を防ぐために重要です。専門知識と経験を持つ業者が詳細に点検すれば、機器の性能や構造的な問題の早期発見が可能です。専門業者の定期点検では、以下の項目を確認します。

専門業者は点検結果をもとに、定期点検記録の作成と保管をします。定期点検を行うことで、グリストラップの性能を最大限に発揮させ、トラブルを未然に防ぐことが可能です。専門業者から新しい技術や規制に関する情報提供を受けられて、常に最新の状態を維持できます。

緊急時の対応方法の説明も受けて、連絡先を確認しましょう。突発的な問題が起きても、専門家に迅速な対処してもらえれば安心できます。定期的な専門業者による点検は、グリストラップの適切な管理と寿命を長くするために欠かせません。

トラブル発生時の対応方法

グリストラップに問題が発生した場合は、トラブルの内容に応じた迅速な処置が必要です。異臭や排水の詰まりを感じたら、すぐに専門業者に連絡しましょう。専門家の助言を得ることで、適切な対応が可能です。緊急時の応急処置として、水で希釈して流す方法があります。

異常な音や振動がある場合は、使用を中止して専門業者による点検を受けましょう。定期的な水質検査も大切です。異常値が出たらすぐに対策を講じてください。故障部品があれば、メーカーに問い合わせて交換しましょう。トラブル発生時の適切に対応すれば、グリストラップのトラブルを最小限に抑えられます。
»グリストラップの臭いの原因は？問題点や対策方法を詳しく解説

まとめ

グリストラップの屋外設置は、飲食店や法人にとって、慎重な判断が求められます。適切な場所や素材を選び、注意点を守ることで効果的な運用が可能です。定期的にメンテナンスすることで、長期的な性能維持と衛生管理を実現できます。

今回の記事の参考に、グリストラップの最適な設置方法を見つけてください。